喝茶的時候，我們經常聽到別人談論機制茶。大多數人對機制茶有些抵觸。在普世觀念中，似乎任何東西的機制都無法與手工相比。那么，茶葉生產過程中會用到哪些機器呢？中國茶葉生產的機械化程度如何？1、采茶機:采茶機分為電動采茶機和汽油采茶機。電動采茶機可單獨操作，效率低下。電動采茶機一般需要兩個人合作生產，效率更高。但目前在我國茶葉生產過程中，除了出口或袋泡茶外，其他基本都是手工采摘。機器采摘效率高，但暫時無法準確采摘，據說是采茶機，其實和收割機沒什么區別。

2、萎凋機：枯萎機一般用于白茶、綠茶、紅茶的生產，其中大部分是白茶，綠茶、紅茶有傳統的枯萎就足夠了，事實上，枯萎機是在傳統的枯萎中加入一個或多個風扇，加速茶葉的枯萎過程，目前大多數白茶制造商都配備了這種設備

3、搖青機:搖青又稱青青，是烏龍茶的一道生產工序。傳統的手工搖青是用人工搖竹制作的，效率慢，技術要求高。最重要的是它消耗了大量的體力。后來慢慢有了手動搖青機，結果還是滿足不了生茶的需求，于是電動搖青機逐漸增多。所謂電動，就是在搖青機上加一臺電機，現在已經發展到可以控制速度。

4、殺青機:殺青機多見于綠茶、烏龍茶、普洱茶的生產過程中，主要以滾筒式、朝天式、電炒鍋三種形式。過去殺青機燒煤氣，可以加炭火。現在主要是電，效率遠高于手工殺青。而且，在實際效果上，電動殺青并不比手工殺青差。

5、理條機、揉捻機：理條機多見于綠茶生茶，尤其是毛峰等綠茶。通過理條機的功能，可以快速理順茶葉的外觀，使干茶索更加緊實。用于揉捻機綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶，效率遠高于手工揉捻。其實效果不會比手工揉捻差

6、烘干機、提香機：茶葉烘干機和提香機可以看作是大小的區別，可以看作是小烘干機，一般茶葉批發市場可以看到，烘干機基本上可以使用六種茶，區分手工茶、機制茶，干燥是一種非常重要的方式，炭火干燥這真的是電干燥，只要有干燥過程，無論哪種茶都是這樣的此外，茶葉生產中還有風選機、色選機、除塵器、分裝機、封口機、修剪茶樹的綠籬機等。茶友見過這些機器嗎？歡迎大家關注交流。